Realizar un análisis sensorial del pan identificando sus propiedades, discriminando los : Distintos descriptores y realizando las medici...
Especialidad oficial del catálogo BiG 2026.
Conocer los procedimientos documentales para la implantación del protocolo brc v5. (british retail consortium).
Según establece la correspondiente ficha oficial. Descargar ficha*la ficha suministrada es meramente informativa y podría no corresponderse...
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Conocer los procedimientos documentales para la implantación del protocolo brc v5 :(british retail consortium).
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Identificar los aspectos nutricionales y dietéticos del pan.
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Elaborar distintos tipos de pan con materias primas innovadoras.