Tecnicas de Cocinado. Texturizado y Tx

Objetivos

Conocer las principales técnicas de cocinado ante la disfagia

Contenidos

• 1. Comemos por los Ojos.
• 2. Diferenciacion de Dietas, Platos y Sabores.
• 3. Diferentes Texturas para un Mismo Alimento.
• 4. Tecnicas de Texturizado.