Elaboración de cafés y cartas de café enrestauración

Objetivos

Elaborar distintos tipos de café y bebidas a base de café expreso, realizar el análisis sensorial y confección de una carta de café.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. Módulo de formación 1: Elaboración de cafés y bebidas a base de café descubrimiento de la historia del café.
• 1.2. Explicación del cultivo y proceso del café?.
• 1.3. Adquisición de conocimientos acerca del proceso de preparación del café.?.
• 1.4. Elaboración de café y diferentes bebidas con café.
• 1.5. Módulo de formación 2: Análisis sensorial del café y confección de cartas de café?.
• 1.6. Conocimiento acerca de la cata del café.?.
• 1.7. Confección de la carta de café.