Cocina sana

Objetivos

Adquirir los fundamentos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables. Este contenido no ha necesitado adaptación a la normativa marzo 2021 sobre la cultura de seguridad alimentaria.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. Unidad 1.-&nbsp: Nociones de dietética1.- nociones de dietética.
• 1.2. 1.- variedad y equilibrio.
• 1.3. 2.- obesidad y problemas de salud.
• 1.4. 3.- alimentación y nutrientes.
• 1.5. 4.- hidratos de carbono.
• 1.6. 5.- grasas.
• 1.7. 6.- proteínas.
• 1.8. 7.- agua.
• 1.9. 8.- vitaminas.
• 1.10. 9.- minerales.
• 1.11. 10.- ¿Por qué engordamos?.
• 1.12. 11.- ejercicio natural unidad 2.-&nbsp: La dieta mediterránea1.- la dieta mediterránea.
• 1.13. 1.- aceite de oliva.
• 1.14. 2.- frutas y verduras.
• 1.15. 3.- pescado.
• 1.16. - las cocciones sanas.
• 1.17. 1.- cocinar al vapor.
• 1.18. 2.- cocinar en el microondas.
• 1.19. 3.- cocinar en la olla a presión.
• 1.20. 4.- cocinar sobre el fuego (parrilla, barbacoa).
• 1.21. 5.- cocinar a la plancha.
• 1.22. 6.- cocinar en el wok.
• 1.23. 7.- cocinar en el horno.
• 1.24. 8.- cocinar en papillote unidad 3.-&nbsp: Las ensaladas1.- las ensaladas.
• 1.25. 1.- ingredientes estrella2.- las verduras.
• 1.26. 1.- cómo hacer más atractivas las verduras.
• 1.27. 2.- verduras estrella3.- las frutas.
• 1.28. 1.- frutas para todos los gustos.
• 1.29. 2.- frutas estrella4.- las legumbres.
• 1.30. 1.- legumbres estrella.
• 1.31. 2.- cómo disfrutar de ellas5.- el arroz.
• 1.32. 1.- su importancia en la dieta.
• 1.33. 2.- las mil posibilidades del arroz6.- las pastas.
• 1.34. 1.- las grandes desconocidas.
• 1.35. 2.- ventajas dietéticas7.- las carnes y los pescados.