Certificación de calidad en alimentacion

Objetivos

Identificar y aplicar la normativa vigente a los programas de calidad y de certificación en&nbsp: El ámbito de la alimentación.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. Calidad alimentaria.
• 1.2. Concepto de calidad alimentaria.
• 1.3. Certificación.
• 1.4. Tendencias de la certificación alimentaria.
• 1.5. Protección de marcas.
• 1.6. Concepto de marca. Ley de marcas.
• 1.7. Proceso de registro de marcas.
• 1.8. Marcas colectivas y de garantía. Marcas de certificación.
• 1.9. Programas de calidad alimentaria europeos.
• 1.10. Programas europeos dop, igp, etg.
• 1.11. Agricultura ecológica.
• 1.12. Otras iniciativas de agricultura orgánica.
• 1.13. Marcas de calidad públicas de ámbito estatal.
• 1.14. Programas de producción integrada.
• 1.15. Norma de ibéricos.
• 1.16. Figuras de calidad en el sector vinícola.
• 1.17. Otros programas de calidad alimentaria de ámbito nacional.
• 1.18. Normas une de influencia en programas de certificación alimentaria.
• 1.19. Otros programas de calidad legalmente.
• 1.20. Programas de calidad de iniciativa privada.
• 1.21. Programas desarrollados por ifs.
• 1.22. Protocolo brc food.
• 1.23. Programas de certificación.
• 1.24. Sistema de gestión de la seguridad alimentaria. Iso.
• 1.25. 000.
• 1.26. Programas privados de buenas prácticas agrícolas en el sector primario.
• 1.27. Otros programas de certificación privados.
• 1.28. Otros programas de certificación.
• 1.29. Sistemas de certificación para el sector hostelero.
• 1.30. Sistemas APPCC y de trazabilidad.
• 1.31. Certificación y acreditación.