Bienestar animal durante el sacrificio en mataderos porcinos

Objetivos

Identificar los aspectos del bienestar durante el sacrificio específicos para los animales porcinos,&nbsp: Según la normativa vigente.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. Descripción de la importancia del bienestar animal en las diferentesfases.? La importancia del bienestar en eltransporte.? La importancia del bienestar en la descarga.? La importancia del bienestar en laconducción.? La importancia del bienestar en la sujecióndel ganado porcino en los momentos previos al sacrificio.
• 1.2. Identificación de la legislación específica.? Legislación específica de protección de losanimales en el momento del sacrificio.? Legislación específica de protección de losanimales en el momento del transporte en cuanto a la descarga, conducción ymanejo de los animales.
• 1.3. Descripción de los condicionantes estructurales de los mataderos.? Muelles de descarga, corrales, pasillos ylíneas de sacrificio en relación con porcino.
• 1.4. Comportamiento de las diferentes especies en relación con lasactividades desarrolladas en los mataderos y exigencias específicas debienestar animal.
• 1.5. Definición de las técnicas y métodos empleados en el sacrificio deanimales porcinos.? Sujeción y manejo de los animales de lasdistintas especies.? Métodos de aturdimiento y desangrado de losanimales. Valoración de los signos de inconsciencia y muerte.? Carencias, errores y prácticas incorrectasmás frecuentes y forma de corregirlas.