Bienestar animal durante el sacrificio en mataderos ovinos y caprinos

Objetivos

Identificar los aspectos del bienestar durante el sacrificio específicos para los animales ovinos y&nbsp: Caprinos, según la normativa vigente.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. Descripción de la importancia delbienestar animal en las diferentes fases. La importancia del bienestar en el transporte. La importancia del bienestar en la descarga. La importancia del bienestar en la conducción. La importancia del bienestar en la sujeción de losanimales ovinos y caprinos en los momentos previos al sacrificio.
• 1.2. Identificación de la legislaciónespecífica. Legislación específica de protección de los animales en elmomento del sacrificio. Legislación específica de protección de los animales en elmomento del transporte en lo que respecta a la descarga conducción y manejo delos animales.
• 1.3. Descripción de los condicionantesestructurales de los mataderos. Muelles de descarga, corrales, pasillos y líneas desacrificio en relación con ovinos y caprinos.
• 1.4. Comportamiento de las diferentes especiesen relación con las actividades desarrolladas en los mataderos y exigenciasespecíficas de bienestar animal.
• 1.5. Definición de las técnicas y métodosempleados en el sacrificio de los animales. Sujeción y manejo de los animales de las distintasespecies. Métodos de aturdimiento y desangrado de los animales. Valoración de los signos de inconsciencia y muerte. Carencias, errores y prácticas incorrectas más frecuentesy forma de corregirlas.