Bienestar animal durante el sacrificio en mataderos avícolas

Objetivos

Identificar los aspectos del bienestar durante el sacrificio específicos para los animales avícolas,&nbsp: Según la normativa vigente.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. Descripción de la importancia del bienestar animal en sus diferentes fases.&nbsp:.
• 1.2. Identificaciónde la legislación específica. Legislación específica de protección de los animales enel momento del transporte en lo que respecta a la descarga, conducción y manejode los animales. Legislación específica de protección de los animales enel momento del sacrificio.
• 1.3. Descripciónde los condicionantes estructurales de los mataderos. Muelles de espera y líneas de sacrificio de aves.
• 1.4. Definiciónde las técnicas y métodos empleados en el sacrificio de aves. Sujeción ymanejo de las aves. Métodos de aturdimiento y desangrado de los animales. Valoración de los signos de inconsciencia y muerte. Carencias, errores y prácticas incorrectas másfrecuentes y forma de corregirlas.