Auditoría norma internacional food standard (ifs)

Objetivos

Adquirir conocimientos de los requisitos exigidos por el protocolo de seguridadalimentaria ifs internacional food standard.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. Auditorías. Conceptos generales.
• 1.2. La organización empresarial. Modelos de gestión de lacalidad.
• 1.3. Norma ifs.
• 1.4. Norma brc.
• 1.5. Otros sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.
• 1.6. Protagonistas de la auditoría: El auditor y el auditado.
• 1.7. Tipos, alcance y duración de auditorías.
• 1.8. Metodología del proceso de auditoría del sistema deseguridad alimentaria según ifs y brc.
• 1.9. Categorización de requisitos y no conformidades.
• 1.10. Ko? S ifs.
• 1.11. Requisitos fundamentales en brc.
• 1.12. Criterios de actuación en el proceso de auditoría delsistema de seguridad alimentaria según ifs y brc.
• 1.13. Legislación aplicada a la higiene alimentaria.