Aprovisionamiento en restauración

Objetivos

Recepcionar las materias primas y alimentos elaborados según la normativa así como controlar el inventario, las formas de almacenaje y el retiro de mercancía según sea almacén seco, almacén de géneros fríos o almacén de géneros congelados.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. Módulo de formación 1: Aprovisionamiento en restauración.