Análisis de la rentabilidad en los establecimientos hoteleros

Objetivos

General. Comprender integralmente cómo evaluar y optimizar la rentabilidad en los establecimientos hoteleros, empleando herramientas analíticas avanzadas para mejorar la toma de decisiones financiera y operativa, aumentando así la competitividad y sostenibilidad del negocio en el mercado turístico actual. Específicos. Analizar los conceptos financieros clave que afectan la rentabilidad en el contexto hotelero, incluyendo costos fijos y variables, punto de equilibrio, y márgenes de beneficio. Desarrollar habilidades para la interpretación de estados financieros de hoteles, identificando indicadores críticos de rendimiento y su impacto en la salud económica del establecimiento. Examinar cómo las fluctuaciones estacionales y las tendencias del mercado influyen en la rentabilidad, preparando estrategias proactivas para mitigar riesgos y aprovechar oportunidades. Implementar técnicas de gestión de ingresos y precios (revenue management) para optimizar la ocupación y maximizar los ingresos, considerando la demanda y la competencia. Evaluar la eficacia de las inversiones en servicios y renovaciones, correlacionando la satisfacción del cliente y la reputación del hotel con su impacto en la rentabilidad a corto y largo plazo.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. Módulo.
• 1.2. Análisis de la rentabilidad en los establecimientos hoteleros.
• 1.3. Análisis de rentabilidad.
• 1.4. Introducción.
• 1.5. Conceptos básicos.
• 1.6. Importancia del análisis para el negocio de hostelería.
• 1.7. Realización de un análisis de la rentabilidad.
• 1.8. Beneficio y cuenta de pérdidas y ganancias.
• 1.9. Estudios de balance. Equilibrio financiero. Fondo de maniobra.
• 1.10. Umbral de rentabilidad.
• 1.11. Análisis estático y dinámico.
• 1.12. Concepto de rentabilidad.
• 1.13. Rentabilidad económica.
• 1.14. Rentabilidad financiera.
• 1.15. Conocimiento y aplicación de las medidas de rentabilidad.
• 1.16. Beneficio sobre recursos propios.
• 1.17. Beneficio sobre ventas.
• 1.18. Margen bruto sobre ventas.
• 1.19. Beneficio sobre activos.
• 1.20. Rentabilidad por dividendos.
• 1.21. Tipos de márgenes.
• 1.22. Análisis de la situación actual.
• 1.23. ¿Cómo afecta el covid 19 a la rentabilidad de la hostelería?.
• 1.24. Datos actuales de la hostelería frente al covid 19.
• 1.25. Nuevos retos.
• 1.26. Normativa y adaptación.
• 1.27. Comportamiento de los clientes en la era covid 19.
• 1.28. Herramientas digitales para la rentabilidad del negocio.
• 1.29. Herramientas digitales en la era covid 19.